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[舊金山] 【旧金山】号称湾区最好的中餐馆——川流不息,到底牛在哪里? [複製鏈接]

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点击上方蓝字关注
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川流不息,
: s/ s/ @8 |- _7 o1 q- ?2 J8 X/ p  _& z5 M# p5 y( p! }
想必很多老饕都听过它的大名,) Q* t! W# X& |/ [' G
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这家牛气冲天的餐厅# ^3 @& _6 h+ K& N" m

) L3 M6 g% e0 I5 M8 l# V$ [号称自己是湾区最好的中餐馆,4 n9 F% R, W& z
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本以为是夸大其词的营销手段,' w$ k/ T8 \5 `

1 |0 W2 J. s3 q8 g* ?一打听,它还真有资格说这种话!
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  ?! s) [* [( \$ V! @ ( W" L% a- N* A6 ^1 w8 Y

! n- B, R+ b8 B0 b1 B主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师,: x0 u' g! F5 n* \

# M1 f) Z0 V6 t6 A# X曾服务于两代国家领导人,烹饪手艺过硬,
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2 |8 F) d% S) g/ B川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余,0 P# T5 C7 h  K# Y* f, q( f

: l& j! D6 N2 Q$ W又不失现代菜的新颖创意。% @! F- ~, Z% W; K& G

& v& A9 U/ b0 H+ u' ?4 N  b9 @菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在,3 g4 r3 I1 B( y% B

6 X( E& @0 }6 p  N这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名!
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川流不息 Chili House SF9 W; O6 ~, A' L1 p4 I! Z' c$ E

7 S$ P$ a5 V9 v) h- S7 n6 e+ |地址:726 Clement St! h4 [- ~7 W, A
San Francisco, CA 94118
) A7 o; f6 v6 O+ v; r8 g# }* I+ d* R' o5 f
电话:(415) 387-2658- D( v& T& B1 @

6 y! F8 [! g- N2 A官网:chilihousesf.com
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0 J3 i% `0 e" B! x$ R& l* S菜品
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推荐/ \+ J: ?. v6 V9 M9 i
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2 ^$ W4 o5 k/ ]+ r6 G- O# x- N& f6 H' ^
北京烤鸭 ($43.95)# ?- q) E4 I! s- q
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1 H5 y7 b# n5 V+ B全世界最出名的两只鸭,一只是迪士尼的唐老鸭,一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理,还在现场表演片皮,瞬间仪式感加成。8 B9 ?, F. O" u- v- u0 K! H

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看着师傅手脚麻利将鸭肉片下,再整整齐齐的码在盘中,那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片,站上甜面酱,放入葱丝、黄瓜丝,用荷叶饼包好,一卷一塞,鼓着嘴巴可劲嚼,那种满足感都快溢出屏幕了!- I8 K' t9 X/ o* `
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麻辣功夫活鱼片($21.95)* c7 r- b6 j& G, L# u3 x9 j  R
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雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着,一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来,打底的粉条静静地待在碗底,伺机给人翻筷的惊喜。3 Q* A- ?, m3 M: d: ]% \

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. N7 v  I3 c8 z刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上,一股股香气袭来,分外撩人!
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秘制东坡肉($16.95)
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$ C. j7 m) x6 C! A0 v" Z3 F
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东坡肉的烹制,讲究的是欲速则不达,要细火慢炖,受尽“煎熬”的五花肉,色泽红亮、味醇汁浓,细腻滑润,肥而不腻,几乎可以抿抿即化。* I* L- ?4 _6 l  N; o* `4 J5 |3 m* j
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/ y$ l+ F' f% g! B) A一口下去,瘦肉酥香,肥肉软糯,猪皮Q弹,浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香,瞬间幸福感爆棚。. t% Y9 k- t# S" K' G1 F
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( Z) H$ Q  q1 X5 q  I& u" Q$ U* Q蒜泥白肉($8.95)- q8 k+ h$ }/ `2 j9 y* J' {9 _- s

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蒜泥白肉很考验刀工,肉切的太薄吃起来没有口感,太厚了又不入味,一片拎起来能微微透光的程度最合适,再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷,刚好是能一口塞入嘴里的大小。
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. y# ]1 \; v3 h/ x. ]: D1 P肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴,蒜香和红油的香气互相激发,配合的天衣无缝,鲜辣开胃,香而不腻,极其送饭。
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2 b6 r1 y% ]' _1 L3 C) i水晶鱼冻($7.95)* s% v) P- d6 H, h4 S# Z
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+ {( N1 F1 X6 s9 p* r, o% v# j
! D# g2 w# M( i! Z# w又是一道高颜值的菜品,鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样,晶莹剔透,QQ弹弹,丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。4 l% q9 ~$ o% u2 g4 w

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小吃
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& y. U7 _9 R1 d( n面点' G1 M* z1 X% r. a" N3 R

  Y# i  q( m/ D) w. R. O3 P小笼包($7.95)$ z6 y3 r% r  \* i1 e5 q

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小笼包一上桌,白汽氤氲,香气扑鼻,皱褶密而匀称,皮滑而有弹性,肉馅肥而不腻,汤汁丰盈、口感浓郁。
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小心翼翼将小笼包趁热夹起,蘸上醋汁,放在勺上,在底下咬开一个小口子,深吸一口,将鲜美的汤汁灌入口中,再将剩余的小笼包整个放入嘴中,徐徐咀嚼咽下,一气呵成。
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宫廷京八件($18.95): ~0 e* G+ v% G# O! X8 a

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豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应,赏心悦目,可以说是朋友圈杀手了。
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0 |: h" N% N, A5 O# N3 E其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃,菱形的块,色泽浅黄,细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄,味道香甜,清凉爽口;色泽雪白,中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷,质地柔软细腻,豆沙馅料甜甜的,很清爽。; L+ q$ C8 k1 f$ ]4 }9 _+ X, k4 c
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褡裢火烧
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褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃,因其长条形,两面对折,看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢,味道跟锅贴很类似,外皮酥脆,内陷多汁鲜美。
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8 q/ |5 F$ n0 u1 t: H: p$ W0 U  f, b$ M; Q* n2 D& v
功夫茶
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表演
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餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。
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表演者提着个长嘴壶就上来了,在你面前各种转壶抛壶,然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗,盖碗中的茶叶在水中上下翻腾,眼看盖碗满了,表演者突然提壶,收水,壶里的水一滴未漏,令人惊叹不已。' d1 H6 K' l, x* o
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" X" [1 y& p/ z) \2 f( P
$ d6 i# b5 \: h% W6 j3 F
& f- S1 k/ [/ E; S' b: J3 R功夫看得到,手艺尝得出,' a# k+ [* Y' F, ^( z# Q. m
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品皇城御食,观民间绝活,
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尽在川流不息!
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( \/ l/ ^0 [! b# H
5 |) {* c, I$ a! |8 h& VChili House SF7 m5 _  @( G* V# ?3 M* Y

. _7 b; |/ ~; _' S+ `川  流  不  息
" y/ M  n. R- z' l: d8 e
, `, \: |- e5 M* |. D0 H! m 美食热线
! `9 Q  Z2 u  o6 L0 v8 w3 s4 @0 a" m6 j# b, B9 f; ^
(415) 387-2658
0 q: B: l9 M' {* ]9 C  Z* m9 l+ \8 q1 w6 w+ [; p4 q
美食地址" h8 u* g% b* D- z5 ~3 P1 Z
6 }; A7 T( r7 U% l, k" B- E% M% z
726 Clement St1 `: H, G4 X/ J( J8 R9 {
San Francisco, CA 94118
' m1 l, C& J% c0 L
" U% H( \$ I- z9 G3 T% t  H: K 营业时间6 x( y  ~* _) }; `6 d* s

1 [# h2 f% D1 j, e: r周一、周三~周天:11:00 am - 10:00 pm
; U6 y/ Q+ g$ j) A2 _) M( Q
0 s; H* _! D" B4 O6 d; W周二:休息
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# p, t2 Y7 w; @/ r/ i" p% u% x( ?$ |粉丝看过来:, W! l. j, x1 ^8 n& _- e, A
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如果您有好的餐馆,请推荐给我们,一经采用,我们将送你一份精美小礼品~
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