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舌尖上的幸福魔力——Master curry 1113[19P]

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楼主
發表於 2012-7-24 23:50:10 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。
! q# U( L6 a, w; `  魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。
. k% t& f' {: P% ]& z
门口简约装修
- `% j: u5 U7 R5 C) k0 g( s
+ O- A# O! h2 X& u( L: o
现代简约风格装修,黑色大理石地面

) q1 w  n+ {2 M( _
% v8 ]1 {/ L/ s3 s7 H/ |  魔厨卡利 0 t8 K/ H& m* @: E
  地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)+ r, V3 t0 a/ v# N5 r7 `* I

4 Y5 J4 h2 s, u, E$ {2 _( \6 w
光影明灭的环境
3 U) Y4 `; T6 r
( x7 d) d1 f/ `
大包间
: C9 }) F) g* I% i/ X- E/ t8 |3 Q

4 F) E. Z% Z4 r) U+ ~0 Q+ V
二楼敞开式小包间

( L  n7 ]- p8 p. q

# w4 S; U; @2 V( Q9 [- k* M
一层吧台,颜色跳跃的酒瓶
4 b  ]6 k* Y2 ?# [! f

! o" y% W7 E6 l8 }7 C  j  魔厨卡利的天然魔力9 U6 @$ T; a& V4 p# f) n: }( G
  魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。$ _$ f& w. _1 Q- Z
  魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱:8 N/ J6 c$ q) ^" R+ \
  挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。
$ Q9 c; @# h% Z. p  在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。
, q1 R) i/ V$ G, @6 ]  魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:% g! V; p1 g% n" C; F; h
  魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。2 q! C8 w. R  q# |3 Y9 D% p6 K7 E
  魔厨卡利的用心魔法:( C  c; s1 U' O9 N; \, N
  一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。
. `( i' A; S) y/ ^  二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。4 u8 i1 r; d, M
  三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。
  魔厨卡利招牌菜

2 g5 K1 j( i; l' _2 \. T2 v/ r; O1 l
  松露奶油蘑菇汤                      : t( T9 w: f. A! v/ `2 N- u) y6 b& D
  Cream of mushroom soup with truffle
& U7 ~) l8 F# P- P
  松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。

! P4 ]. G1 w; r( G" k; ^2 N0 _* _; [- k* F8 C' m* X
  法式奶油南瓜汤                  
+ o9 {* z6 R0 I( @" Z  Cream of Pumpkin Soup

3 D! K% M" O$ \- X  新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。
5 r8 }- Y# ]  U! M: Y5 w

/ x7 w/ n- {% |2 u1 o  珍馐胸腺                           + t  Q$ a$ V( @' }( {7 K, {! s3 p
  Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable           
- h  ^" _7 T: H+ s
  每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。         
/ o: @8 _0 |4 {; h% @$ X& a, ^
" t3 l  \' B6 ~: \# s
  京屋藏椒                        
" G1 v2 M! _& q  Pan fried veal roll with skinning chili

" }' @" K; o8 w4 L  微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。
5 I- w$ J8 @* ?
+ z0 e. V# Q% E% I* F4 \; x( [2 a" R
  法式红酒汇炖牛舌                $ P2 d1 N+ G0 e, S, g( o, L4 y6 d
  Stewed veal ox tongue with Red wine

# t0 l0 s0 \3 v2 v$ f  精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。
% z" ?9 y/ h& ?5 N( R7 ?" r
* U' z0 W* g! N
  Veal小牛肉重磅汉堡配薯条        0 c& b  a2 u7 F7 o
  Shine’s Veal power burger with French fries

, ~% c( n! O! H6 G. i, n7 |  小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。

) ]  }( e1 ^) r  Y2 _
  d+ c2 {9 o2 h) G# p, B  炭烤莎朗牛排                 
& q- u; Y! ]+ f0 H: f2 P4 C  Grilled shine’s veal sirloin steak
. A. {$ W4 x# q$ E; Q/ d
  采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。

- I5 L2 l: [3 S/ S. _
/ [% l8 Q: j) Y: `6 Y  炭烤单骨牛小排             ! N% s; R9 T, p+ M8 i; E2 V
  Grilled single row of Veal ribs
3 a$ g3 l. `! f) `1 O
  Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。

5 @& Z# P3 t  c  Y% r& S. b# h8 K, Q: B4 X, u0 q
  法式带骨肋眼牛排              
; N6 c! C8 l* u. a( V  French bones rib eye veal steak

: @$ }+ N: r- T4 D  `  u1 g  牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。

/ e% b7 n1 ~6 {: l; a" v& w. J) e7 D: S6 ~3 Q
  Veal小牛肉水果沙拉               & N" S+ d* [  o4 e8 J& m% h  e8 W
  Fruits Veal salad
# L8 ]0 n7 j+ c: o- j
  精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。
" T- a: \  A, Q
: ?5 g" j8 v) H; i
  顶级海陆                        
; x5 \) w; ]: R: W( }  i" I7 C- `  Top classic land and sea

& g: G& w* [' F/ l; {; @  西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。

% s4 T+ a$ [% a. c. K+ {" j/ C6 G. j. P; a5 ]
  果香牛肉咖喱                      $ Y! e0 j+ K0 D( X: c- M3 A3 @
  Stewed veal with Fruits curry

7 W$ y5 g2 J3 `3 Q5 W+ X7 Z  采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。

: G1 b5 M8 l4 D
* H, c, c+ p4 Y! M: `  马黛茶6 _. e$ G" i- E
  马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。
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沙发
發表於 2012-7-27 20:43:21 | 只看該作者
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不知道有没有最低消费!大酒店的服务就是好!

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板凳
發表於 2012-7-30 20:58:02 | 只看該作者
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地板
發表於 2012-8-1 19:20:20 | 只看該作者
哇  这餐\厅看上去就知道多高级了   这样的生活才有品味咯
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5#
發表於 2024-9-1 06:08:52 | 只看該作者
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