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【烹飪菜單】 茶汤 : s; Y' t. x1 \, z" h7 s4 x
【特点】 绵软细腻,香气夺人。 " s/ y5 ]) j5 e, w8 e/ q
【原料】 糜子米500克,白糖100克,红糖100克,金糕50克,糖桂花10克 " }1 i2 `: ?. f7 n% g; q8 ]) H) f
【制作过程】
+ E' s9 g. ?5 h; x; |6 W 1、将糜子米用水泡上(水不没过米),然后用磨磨成糜子面。金糕用刀切成小丁。4 c1 r6 g4 Z, q" r# d' C1 ^
2、碗中放约50克糜子面,先用温水调开调匀,接着用滚开的开水冲沏,用小勺迅速搅匀,很快就凝固为茶汤。然后一在浮头上均匀地撒上红糖、白糖、金糕丁及糖桂花即可。 |
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