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土豆是个很好的东西，可以做很多花样出来。酸辣土豆丝又酸又辣又脆脆的!2 w7 ?/ T; i/ {0 @+ U* \$ z# J7 y! ^6 |# V
( H+ Z0 ^/ B3 H3 H5 {: G
准备时间:10分钟8 S3 R# ]! E7 L: S2 ~3 n3 [
人数2人份
5 m! {6 d+ @& s! w; r( P+ J烹饪时间:5分钟左右8 {1 _) f, F3 Q" x
* O* W. B) h% ]用料:' z v6 ^* z. T. N8 t, K
土豆1个
! M4 M9 d3 ^4 L$ e u尖椒2个
6 |8 p/ Y3 Q5 m4 _& D, z/ J花椒20粒/ Z9 y; `/ t0 o. Q: }
白醋15毫升
+ j7 ?, D8 L; P4 R2 i1 t d盐少许& B2 {7 a `! u( ~
花生油20克' \! @3 a7 r7 E6 @6 ]# C9 u
U6 Q$ k6 X/ F8 x. M m) V1.土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂- ? N2 \$ j) {# p4 [$ h
 # r1 N% _ V6 W6 a' p, j
3 F. ^$ S, V9 C9 u& k2.将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用6 Z6 \/ D% A6 _) w, @' u& o4 @" w
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3 Z/ c0 |# N: W* Z; v5 ^3.热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味
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4.倒入土豆丝改大火翻炒( u7 N& H) J$ O' k4 u
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5.炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下5 j5 m# ` D( Q6 _2 N' y# Z
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- G- f( J8 \% @4 ?6.淋入白醋翻炒几下
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7.倒入青椒翻炒均匀
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8.待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可
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8 T: g; \/ o7 M$ w小提示:
; U, h7 K' O8 ^9 A$ v( n" J1、土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口；6 {$ Y! l4 J- P' n2 M. d
2、如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味后捞出来；
& i$ o/ t. C! B5 U) u5 @2 W1 M; S3、白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒变黄。7 d; z1 Z4 L3 {/ i# c5 n' J
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發表於 2014-10-23 17:51:00