私房牛肉醬

aher74age

主料 牛肉500克 花生仁(生)100克

5 w" U# `( p# B& a3 f辅料白芝麻20克

调料姜1块豆瓣酱4汤匙白糖2茶匙植物油4汤匙五香粉2汤匙豆豉酱2汤匙

私房牛肉酱的做法

  O, I6 S$ y. i; S& Y, T0 p& u0 w4 z* H2 u1.牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片

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( o" o' `. c9 E+ U7 }2.在切成细丝,然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃
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0 S+ Y1 P3 G/ k9 x7 U  }" E3.姜切成末锅内倒油
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, e, P0 f$ B* C4.凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉

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' M7 b/ i4 ~  J2 |( M* n2 ?5.花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味
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6.放入牛肉煸炒放入五香粉调味
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7.牛肉炒熟，放入豆瓣酱放入豆豉辣酱


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8.放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存
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9.完成
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7 ~" P# m8 W% g4 P5 X+ i烹饪技巧
1、炒花生的时候要注意，一定不要炒糊了，看花生微微发黄，飘出花生的香气，捞出即可，预热会让花生成熟；
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2、花生一定要放凉了，就会脆了，也要等酱凉了在放入，否则就不脆了；
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* |% s- J/ M% n& ~, T, Y, p3、一定要用豆瓣酱；

4、不能吃辣的可以不放豆豉辣醬，但是味道上会差很多。

axingabin

这个可以学啊 我要试下应该会很好吃的 辣:kiss::kiss::kiss: