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乌鸡山药汤 ~0 `- x' Y, b- M' @1 P) R
4 `, d: b7 D1 o+ k9 n$ q* P j& R) R; O2 L5 L& a. ?
原料：
% ~# Q& U) L% a/ @/ c乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞。) m6 _# ?. g% ?( Z; i3 m6 ?: p
调料：
8 i: @6 N5 {* b {葱、姜、盐、绍酒。
/ H! p5 k9 z! J$ T' I) o. `4 F; M, L0 B8 m% | k, m
( i$ O9 r3 k4 J
5 S" l% t6 A! s6 S5 O/ R8 R做法：
; d) D* V( @7 A6 _/ E- Z& R! T1、先将枸杞洗净用清水泡一下；
; z! ]0 Z& z$ z
' V" }& ~" d. d' m4 k
% Z; p0 c& L8 c& Z8 b/ {8 \& k2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片；
/ h) x+ X( ?3 Z5 ]. \4 T7 O: c
R' I0 ^. K7 _! D3、锅内做水乌鸡凉水下锅；# X! [9 k% V( e& Q! Q
4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用；
1 w( q w+ J6 K0 G5、锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡；6、大火烧开，关小火盖上盖焖45分钟；5 @; |! X6 X* a/ `
7、放入山药块，煮15分钟；8、再放入胡萝卜，煮5分钟；6 E, \ s) ]* p$ z8 h
9、最后放入枸杞；10、关小火焖5分钟，即可出锅。0 F0 N% j- u4 v
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發表於 2015-3-21 08:41:07