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干煸菜花-----这样炒素菜比肉还要香7 R( y" i8 d8 j7 A3 L* j6 `
食材:菜花300g、猪油15g、精盐1/3茶匙、孜然粒1/2茶匙、大蒜瓣、鲜红椒& ]: K# V/ \& d8 x
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干煸菜花家常做法; ^8 f3 W6 Z1 G) v4 _
1、挑选茎秆长、颜色浅绿、花朵呈松散状的菜花。这样的菜花口感鲜嫩爽脆,适合干煸了吃。
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2 ~* |/ u% F4 @" Z: C2、把菜花掰成小朵,洗净后用刀子把茎秆劈开。
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9 a8 I7 y5 q* N( E0 w3、从茎秆处把菜花撕开成细长条。& Z: P8 [0 i: m9 v
6 E9 G Z$ t4 ]% ^1 u4、炒锅里挖入猪油,烧热后放入蒜片、红椒用大火爆出香辣味。
- B6 q' N, ^ f4 D+ w( H( U5、倒入处理好的菜花,用大火翻炒。! K" R, V! Y; M7 Q' A$ X5 |
6、炒至菜花软榻、油亮、边缘呈现焦糊状后撒入孜然粒。- M, ^5 }" t5 W& i( p$ S
7、调入精盐,大火炒匀入味即可。- ~; Q `' q/ J3 {
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