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[海鮮類] 紅燒軟絲[7P]

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發表於 2016-9-9 15:27:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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' j' W4 A5 {5 ^# x0 r預備食材
# ~( t4 D" z1 O軟絲   1條4 ^6 ~- j: e; I  l. N, z
薑片   3片
0 \1 l& L# ?, L' F蒜頭   2瓣* c1 ~- l& y2 B1 d6 G" O
醃軟絲料) [1 y5 [5 _. l' [" g5 S; A4 k
薑片   約5片. Y" d/ B9 p5 l  T  T
米酒   1大匙. ~; x$ }5 v& j+ ~/ G5 D: I/ O
調味料) t* z' i, |0 z& F) Y0 s
醬油   1大匙
8 y7 P9 P! w+ i3 C1 \* G& g  K7 k% S# z" u黑醋   1大匙
! E( r# |( h  k, v7 M2 [- Y& W5 z   1小匙5 U+ X# R2 e8 L7 J$ k
步驟說明
( P1 ?, y% ~# H/ H4 _- {01
7 ^. F2 M3 c; U6 ?! k1 ?軟絲切成圈後用薑片與米酒醃漬約半小時$ E" h. A- x& g( \# k
02* v$ H6 v3 k: W) J3 E' c6 Y, A6 N
薑切薑絲,蒜頭洗淨後不去皮拍碎備用
0 K" e; a: i, x, {7 C033 T3 s5 d+ A# {1 q
取一鍋,加入一大匙油與蒜頭跟薑片後,開中小火炒至香味出來。
# H3 y% E5 _/ z/ _04
+ n: S6 H' e9 A  E% B將醃漬軟絲的薑片取出,多餘的米酒與汁液倒掉,放入炒鍋中炒至咖啡色的皮縮小後,熗入醬油與灑上糖拌炒至糖溶化。
; A0 \2 q$ v  w$ a& c/ Q) s4 S' ~' L. Z! A050 u9 o  K9 r' J; d
Q彈的軟絲搭配上酸甜的調味,在這炎炎夏日裡,非常開胃。
" H) i9 H+ D% X063 @, n" W6 L# i8 l
因為是快炒料理,簡單快速又方便。不但是白飯殺手,也是下啤酒的好菜。有機會請試試看 ^^: Z, {: ~8 J) k  `5 r+ q
- _+ K! i- P5 {' v: C

; B4 V0 Z4 E, p9 x% Y& z

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