剁椒鱼头

libo1

  剁椒鱼头是一道经典的湖南菜，也是我很喜欢的一道菜，基本上去吃湘菜，都会点这道菜。吃完鱼头，就着汤汁，放入一碗素面，搅拌均匀，面吸收了鱼汁的鲜味，吃起来那味道，爽，呵呵。这道菜的做法也很简单，一腌二蒸三淋油，一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。
8 o7 P( ~2 H) f. j材料：
0 f- K, d  Y1 a; K  G& p9 j花鲢鱼头      1只
盐            适量
+ g' \! x# Z. [姜蒜          适量
剁椒          适量
花生油        适量
4 a" A- h3 m4 D: W1 z; i9 F4 k# U料酒          适量
做法：
; v" f, t0 t0 A: L- y/ W: i( W1、鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。
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- U8 N( B0 s0 `3、腌制好的鱼头冲洗干净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。

1 }1 l* k( S1 m5 K% }7 I1 s' Y' _) a3、锅里加水烧开，放鱼头入锅，蒸十分钟。

* r* A) o' @2 _2 ?4、蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。

, f) c- }; G2 ?7 ?5、香辣可口的剁椒鱼头大家尝尝。

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wish_dove

四川口味，很不错，就是吃了上火

想小小了

不错 先腌后蒸.入味、不老

besmak

这道菜挺出名的，可惜不是我所喜欢。

andy7758520

偶也喜欢啊，，

lww007

不错  就是太辣  呵呵

毛毛虫boss

哇！谢谢。回家试试