粉蒸肉

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原料：
4 S* H0 ?8 Y' l9 J蒸肉米粉：圆糯米（或者大米）2大勺，花椒十来颗，白芷1小片，大料1个；
五花肉，生抽，五香粉，面酱；
2 ]# v6 b* ?1 h# I& D+ S& s& ^（喜欢的可以配上荷叶饼~）
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步骤：
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# P7 x+ ^7 V2 I! Q3 ?4 Y1、先说蒸肉米粉，大米或者糯米加入大料花椒和白芷，炒锅不放油小火炒到金黄色；
$ e: O( s7 W+ R$ g+ s2、炒啊炒，要勤搅拌哦！
3、晾凉之后挑出来花椒梗，大料去掉籽，掰下来一个角，白芷掰碎，和炒米一起用擀面杖擀碎；



6 h3 d7 l! I3 T5 M8 K4、五花肉切成大概两毫米的片；
" {6 D* ]: @) k4 o0 p! p( |5、加入生抽，一点点面酱和五香粉腌制二十分钟；
6、腌制好了加入做好的蒸肉米粉拌均匀；
- f) E4 R; L. B+ @( }$ o7、码放到碗里，上锅蒸至二十分钟左右就可以啦~

小贴士：
7 J, Y7 x. x7 |9 K4 L- W! [* \1、有些博友喜欢用料理机打碎，但是那样就会太碎了没有带点嚼劲的颗粒感，推荐手动，但是比较浪费时间；
2、一定要加白芷，不加香味逊色很多，药店里能买到的~
9 o5 X2 _% [- B* c+ d3、如果足够有时间，最好前一天晚上蒸好然后放到小陶罐里面，第二天复蒸5分钟，因为蒸会出来很多肉汁，和东坡肉道理一样，要充分浸透吸收才好吃~更何况里面有米呢~
4、最好还是五花到顶的肉，因为比较好吃嘛而且肉汁也多~~

我我我123

恩，太棒了