五香肉卷

alanzozo

       用料：主料：豆腐皮3张　　辅料：地瓜粉200克 鸡蛋2个 猪肉500克 荸荠500克 红葱头500克
& R1 @' P% U" i; M$ E　　调料：食盐1小勺 鸡精小半勺 五香粉1小勺
　　五香肉卷的做法：
　　1.红葱头去皮
　　2.荸荠洗净削外皮；肉切成小丁；分别将红葱头和荸荠也切成碎丁
　　3.将以上材料混合，加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀；接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀
　　4.取豆腐皮，铺上加工好的肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层影响口感（卷的时候稍微压下，这样成品比较紧致）
; z. D2 c( @5 {3 c! c　　5.一一摆在蒸笼上，注意要留空间以免蒸后挤压在一起；烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟左右即可，如果喜欢蒸的肉卷，到这步就可以了
( V7 Z' V1 D# o1 `$ }" T+ `　　6.如果要吃炸的，要等肉卷冷却后切小段，热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可，吃的时候配上香醋之类的