虎皮汤圆

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虎皮汤圆
2 E8 F; X) l" i  E$ |原料：
; i* T/ d# ~1 w: p汤圆皮：糯米粉300克，温水150克，可可粉10克
汤圆馅：巧克力50克，花生酱100克，白糖1汤匙
9 ?; r2 h2 _8 [; P做法：
1〉糯米粉用温水和成团；
8 j0 G7 A3 B" i3 ?7 `2〉取出50克面团放入开水中煮1分钟后捞出，重新揉回到面团中；
# w, n- Q& t* i, @3〉揉好的光滑面团分成2等份，其中一份加入可可粉揉匀；
6 \  o2 m2 }/ X8 s+ L6 J% D4〉两份面团分别取一小块，搓成长条，将两个长条并在一起扭成麻花状，再分成小剂子揉圆；
! d3 h, Z* S$ o# g4 b5〉巧克力切成碎，拌入花生酱，白糖备用；
6〉小剂子把中间压出小坑或者擀成圆饼，包入巧克力花生酱，收口揉圆；
7〉锅中放入清水，大火烧开，水开后下入汤圆，煮5分钟后汤圆浮起即可。
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温馨提示：
1、因为糯米粉不同，吸水量也不同，温水150克是个参考，要根据实际情况增减，面团不能太干也不能太软，最后面团的手感就像橡皮泥一样的最好。
2、刚下锅的汤圆要用铲子慢慢搅动几下，以免沾底。