醋溜排骨

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      烹制方法　材料：猪排骨（一斤）、葱、姜调料：酱油、红糖、红醋、刀嘜纯正芥花籽油、炸排骨粉

       1小排骨剁成三四厘米见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫，沥干水

' ?$ z3 V. g1 h& M, _5 w       2用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制10分钟
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! z) U+ h9 [  |0 C1 F" t       3烧热油锅，将排骨蘸上炸排骨粉，逐一放入油锅中炸

" M( k+ X6 B9 Z       4待排骨炸成金黄，用漏勺捞起，沥干油
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       5锅内留余油，放入蒜片姜片爆香，加入小半碗酱油和醋调和汁，倒入排骨翻炒均匀
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- I' u0 A, {$ W) \6 z# z       6临出锅前，加入一小勺白砂糖，炒匀后即可上碟趁热吃
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