香菇三丝糯米饭

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材料:
+ W. ?7 X! Q, I1 V( G0 p2 s, A& Q长糯米250克，五花肉200克，香菇5朵，虾米、红葱头、鱿鱼干适量，酱油1大匙，冰糖1小匙，水1杯。
做法:
9 ^  {- b/ O& q9 t! }1 u$ x2 B% C(1) 糯米洗净用温水浸泡30分钟至60分钟备用（用冷水需泡90分钟）。五花肉洗净川烫过切丝，鱿鱼烫水后撕成丝，香菇泡水1小时切丝备用。
: E; f* B  x# j& r+ Q6 A9 ^: \, Q/ y+ [(2) 将泡好的糯米沥干水分，蒸笼内铺一层微湿的蒸笼市将米倒入摊开铺平，以大火蒸30分钟，米粒透明即代表熟透，且中途需洒点热水，加助蒸熟。
(3) 起油锅加入3大匙油爆香红葱头、虾米、鱿鱼丝、香菇丝、肉丝，炒熟后加入酱油、冰糖、水，以小火慢煮10分钟。
(4) 倒入蒸好之糯米，拌好，若有汤汁则可开火收干汁即可。