椒丝牛肉饭

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' O9 w- J8 j$ B# F1 ?' K材料:
米饭250克、无筋牛肉200克、葱2支、青椒2个、姜丝半大匙、酱油2大匙、水2大匙、太白粉1小匙、油1大匙、胡椒粉少许、糖半小匙。
. z* }4 _! h6 D( B" x5 n做法:
(1) 牛肉切丝，加入酱油、太白粉、水、油拌匀，拌醃30分钟。青椒去籽直切丝、葱切段待用。
(2) 热锅，3大匙油烧至六分熟，将牛肉炒散盛起，余油烧熟，爆香葱、姜。
(3) 米饭装盘，大火将青椒倒下锅中炒软，加下酱油、糖、胡椒粉及牛肉炒匀盛在白饭上面即可。
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