蒜香豆干五花肉

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咱下厨的主妇们，最愁的就是每天做什么菜才好，既要营养可口还要不重样，往往为了一顿饭而绞尽脑汁。如果你不知道做什么，就常看看菜谱吧，有很多美食供你选择噢!今天菜谱网就为大家分享一道经典美味的家常美食—蒜香豆干五花肉，薄薄的五花肉煸炒的肥而不腻，豆干吸收了蒜苗和辣椒还有五花肉的香味，香香辣辣的很下饭。

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蒜香豆干五花肉

　　用料

　　主料：五花肉150克、蒜苗2根、豆腐干4片、豆豉50克

　　辅料：食盐适量、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许、白糖少许、小米椒1个

　　蒜香豆干五花肉的做法

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　　1.准备蒜苗、五花肉、香干。

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　　2.五花肉切薄片，蒜苗洗净去须，头尾分开切段。香干用开水泡洗干净，切薄片，豆豉洗净沥干水。

　　3.热锅，下五花肉煸炒出油，至两面焦黄色。

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　　4.加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻。

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　　5.倒进香干片，撒些清水继续翻炒均匀。

　　6.调入盐，继续拌炒。

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　　7.调入酱油。

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　　8.调入蚝油翻炒片刻。

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　　9.调入鸡粉，少许白糖。

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　　10.倒入蒜苗。

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　　11.翻炒均匀，撒下小米椒粒，装盆!

　　烹饪技巧

　　喜欢吃辣一些的可以多放辣椒，五花肉尽量切薄片，先煸炒出油再放入其它配料一起炒，肉类想切薄片，买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片，想切多薄都行。