红焖羊蹄

cooldaddy

: n/ {" _0 Q4 |) m- q) X1 C1.羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。
# G: L& k! z9 F/ S2 x; m2.将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。
3.香菜洗净（不要去根）、大蒜洗净切段、姜切片、15克红曲米用纱布包起来，再准备一碗酱油，一碗广东米酒和一碗黄酒（这三种比例是一比一。），再准备一些大料、香叶、小茴香和花椒（装进调料盒里）。
4.电压力锅内胆放入煲体内，然后将香菜铺在锅底，再放上大蒜和葱段。
3 g) P  q) t. K& |! P2 Y( l5.放上红曲米包和调料盒
8 n) }* `- G/ T4 s* d4 ?  o5 |6.将焯烫好的羊蹄摆放好
7.将酱油、广东米酒和黄酒都倒进去，然后再撒上适量盐。
# ]$ i4 l' ]+ E  s8.最后倒上两碗清水，水量比羊蹄矮一点即可。
4 n; n- @8 E4 _) \8 W7 ?9.盖上盖子，将开合旋钮对准“锁”的位置，轻触任意键点亮显示频进入待机状态。
' b9 l; S0 O/ L( X8 S) D4 W( {* i. U  T10.然后选豆类蹄筋、焖炖、压力选择70，然后按一下开始键，这时显示倒计时45分钟。
11.定时到了提示音响起以后就将开合旋钮拧到“开”的位置，然后按收汁提味键，时间按加号定15分（程序最高就是15分，我的汤汁比较多，所以用了两次15分。）
0 ?& f/ Q; U' \7 ?; B12.然后打开盖子将羊蹄翻一个面
, R% E' {$ z; O' |$ s1 {8 o13.这时收汁工作已经开始，可以看到汤汁咕嘟嘟的冒泡。
+ U2 Q" E3 B1 N$ N7 s14.看到汤汁收的差不多了即可出锅（我用了两个15分的程序。）