老厨白菜

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材料
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& w' A3 D  \. X2 H$ N主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克
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辅料：香菜，葱花，姜片，盐，酱油，花生油，味精，料酒各适量
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! o7 C" e; h# o做法
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2 z2 ?: F. b8 A2 l) r2 n1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。

& u2 M- a6 Z. {* q) f$ h# b2 r2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。