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蜜汁烤小排[5P]用料：/ f0 v; l% K$ d5 H
猪小排550克- W3 Z! ]' I6 [/ I! U4 [7 i# B
蜜汁烤肉酱2汤匙
6 f/ _9 | A3 ^8 t/ n$ w4 y1 L葱1大根6 n* V3 ^3 P" d9 t( _1 J
姜片适量. y6 D" W( |( Q+ y! i, ?0 Q, t5 n
姜粉适量+ h# f* U- _( Q3 p1 g) S
孜然粉适量9 Y3 F; v) x; g1 I5 Y2 k# E
酱油15毫升
9 @$ h5 q' M9 \6 ~& H8 ?/ H; k盐少许
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2 _: Z( x5 ^) e/ k" O9 v/ ~1 R$ d$ \+ ?
做法：
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' m* E4 f, b g! L0 J* b: v: ]猪小排洗净后，放入盆中# [* I* {' u% o6 T" O" i, G
 9 }' Q. D# Q$ @+ d2 S" [ b
/ L K, N- k& z( ], Q2.
/ T& R% ?% J% h9 I$ ]此步骤用料
9 W6 x/ r9 \* o! z姜片
4 [ T- Q' ]. p1 R D3 L适量
6 [ s; I6 ~: _' ~1 Z$ y3 E放入葱、姜3 }0 C; Z3 {. p3 {% x, j
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3.6 ^ \+ _# k1 O
依据个人口味放蜜汁烤肉酱2大匙（喜欢甜口可多放）、放姜粉、酱油、孜然粉、盐。带上食品手套把调味料与猪小排搅拌均匀# X; s: P0 |% }
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4 @) M. [, v& @# N4.* w! V. S2 S; ?6 R ]; x& C
盖上保鲜膜，放冰箱中腌制至少8小时以上
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+ R, h- A/ H+ l4 i/ S% [4 |, X. o5.
7 y9 |. g: w' y* H把腌制好的排骨放在烤肉架上除去葱姜，烤箱温度调至250度，烤制25分钟即可（因为我用的猪小排烤制时间稍微短一些，如果用正常排骨需要烤制30或30分钟以上）。烤制完的排骨鲜咸香甜，真的很美味！* `3 p! u, Z$ J( l
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烹饪技巧
9 i% @1 l( m- q# \( c4 y, n 腌制的时间很重要，不能低于8小时，否则不入味，味道就不好了。
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發表於 2015-2-16 22:54:09
