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[無圖菜譜] 原味奶酪

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發表於 2024-1-1 22:58:53 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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動物鮮奶油( `1 m$ U" p% o+ K$ G( u& V8 I. W5 e4 c
500克, W; ]( P( `/ a
鮮奶) P) p. u9 y, ~" `2 G
500克$ i# {% }- c/ t) ^
白砂糖
; u6 i3 o1 K( |' a( T60克$ W0 W& u0 r( h5 f% }
吉利丁片0 b- u6 k, ^  N* L
6片6 _; z' m6 n2 A* p) w4 w' L

- I# P0 K0 T, A* O% H2 E# q5 H% t7 q& V& q
吉利丁片:6片8 ]6 K9 K3 Y# G; z, B& j7 U3 q
可先剪成小片
$ j9 E- f8 f7 N$ c9 u: h放入冰水浸泡' N1 I( k  i) g$ g0 }7 _
等吉利丁片軟化
. s) q1 _! Y: O! e" j* Y$ T; i0 u吉利丁片:6片
4 [+ J3 W% s, x) w/ m可先剪成小片1 R2 @7 I5 h2 ?7 ?- _% r
放入冰水浸泡
. D/ w/ ~$ H. H2 \2 j等吉利丁片軟化
. Z* W0 n' m. ~# y% v  n
8 w5 b/ F  {2 L7 b; ?* n原味奶酪
  Z0 a4 n, o' E6 `5 K食材比例
, r# x8 n. f* H8 E  O原味奶酪$ w! v. g- Q( b& {
食材比例
3 t  T4 K  z8 |% @  M3 N: s. ]
& t& L! I' R% \: S* x+ @先放入鮮奶 500g
) ?+ m% y0 f3 O/ I* R! {# F用小小火煮9 s+ a: c$ R# S) ]- N! W! S# K4 K
先放入鮮奶 500g
9 W) b; g* d+ A9 s- h用小小火煮, K8 @$ n, u2 }$ [& Z
. M1 e/ ?/ U/ W$ r* ~4 Z
放入白砂糖60g9 Y/ d  y; m4 n3 _( Q3 Z
放入鍋中攪拌糖融化
/ D0 @1 z+ f( _* B# y# M放入白砂糖60g
. ?5 G/ Q7 F" S放入鍋中攪拌糖融化
1 K4 @3 @6 t% \% P9 ~# p7 ?( _2 t. P: z7 Z2 z8 S
放入動物性鮮奶油:500g6 D# A* t# ?0 e/ D' }
攪拌均勻& b, ?" ~: `6 P* M& ?( J' b1 ]4 v; u3 B/ }
9 k: z; P. \  x9 [

4 D) G  O8 N( P; P7 N3 V& ^: T6 `放入吉利丁片:6片  x' n/ x' s/ m% W: `
泡軟化的吉利丁片放入鍋中
9 ]1 j( Q1 s" \: D; o, m7 a攪拌至融化後,可以過篩一下& `6 B; d2 r/ C8 Q/ q/ D! Z
直接倒入容器
$ F6 q; Z1 t- y7 G放入冰箱冷藏,( r/ \- g+ e3 T, s& P
等奶酪變固體就可以食用
( E" E# V8 \, x$ V, u' ^9 @# J5 [$ |. K% M

0 T; H3 I" V- \& h8 R% Q3 v( ?1 v* B$ V) Z
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