手作聖誕雪人杯子蛋糕

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低筋麵粉
35g
% y. p. F& ]8 d+ L+ p! W細砂糖
50g
. t1 X0 A7 t( `7 j2 G3 z% m葡萄籽油
$ f: ~0 Z2 V0 x20g
' }/ c& a* U% `雞蛋
  ~4 M4 r8 @3 G+ a3 h: J! F2顆
+ m9 Y# a! O, S2 _/ d3 W牛奶
100g
鮮奶油(歐牧純)需冷藏
100g
- H+ f/ I. p. A市售巧克力塊(買自己喜歡的)
$ Q  T( d# J" a; j. ?( S1塊
糖粉
9 ?; d, @$ [* y3 |; X0 b些許
, ]# N6 H, ^, u  m草莓
; ~  L- m* s6 H4 R9 T! Y( t- s0 ^6顆

2 m3 o' X' _- \9 Z& J- p
先將蛋白與蛋黃各別分開靜置小碗中，把葡萄籽油,低筋麵粉.細砂糖,倒入蛋黃碗，混合攪拌均勻。
. F5 J( p+ u* b" _8 E0 j$ V3 F1 O& M有攪拌機的做法:細砂糖一共有50g分3次倒入攪拌機,攪拌機攪打至粗泡成三角形狀(店家機器的速度是:第一次速度10計時20秒,第二次速度10計時20秒,第三次速度10計時40秒)如果攪拌機打完尚未呈現三角形,就繼續打倒成三角形狀(如圖)。---完成的名稱稱為"蛋白霜"
3 M( J$ ^4 T7 {/ `5 X0 Z沒有攪拌機的做法:只能用攪拌器持續攪打至乾性發泡。(手會比較痠,不過也是可以完成的呦~)
---完成的名稱稱為"蛋白霜"
將蛋白霜放入步驟一攪拌完成的蛋黃碗中攪拌,不要過度用力,混合攪拌均勻即可。
步驟4完成後,將攪拌後的麵糊導致模型中,會有6個模型杯,剛開始倒的時候,先倒一半,先將6杯倒好,剩下的平均分攤。
放入烤箱以150度烤25分鐘，烤完後需放涼。(放涼的時間就要製作鮮奶油喔!!)


& G4 ]0 T1 g, [3 `& R鮮奶油從液態到打發的過程當中是很快的,如果喜歡吃甜的人,在打發鮮奶油時可以加一點細砂糖下去打,不喜歡吃太甜的,就直接打發鮮奶油即可,打發完需裝倒擠花袋冷藏(溫度可以切低一點快速冷藏會更好)。
" e1 L8 h, i% \) i* ?. k此步驟介紹草莓切法:
; [" W. l. [; N. v2 Z( B1.先將草莓洗乾淨,蒂要去掉,先將草莓的頭切三分之一,剩下的三分之二留下來,待會會用到。
# q2 D6 L; X1 ~2 s2.巧克力可以先用熱水融化,融化倒流質即可。
此步驟介紹草莓切法:
待蛋糕冷卻完,鮮奶油就可以拿出來囉~
" }$ \0 Y4 l" P$ A* I4 E, S1.先將草莓的尾部放中間-依序6個蛋糕都放好。(順序可自行調整,要一個一個放也可以)
# |# \2 o( B5 R8 N2.放好尾部的草莓後→先在草莓邊緣擠上鮮奶油(輕輕的擠就可以呦~1小球就好)共擠10~11個
3.擠完後→在放好的草莓上頭擠上一大坨鮮奶油(像是1元立體的大小就好)跳到步驟9
! Z5 y6 d7 u! o  G待蛋糕冷卻完,鮮奶油就可以拿出來囉~
; X% e* P/ ~5 J# W8 e& {4.在放上草莓的頭→放好後在草莓頭上擠出一小球鮮奶油
5.在中間的奶油(哪一邊都可以)製作聖誕老公公的眼睛(用融化的巧克力)
6.最後灑上些許防潮糖粉即可,裝到美美蛋糕盒~記得蛋糕要先冰過才好吃,冰完後就可以送給你想送的人呦



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