黑糖紅玉巧克力豆軟餅乾

acchenry

無鹽奶油
187克
中筋麵粉
210克
0 y1 X- Y4 t  o, w; t8 q紅玉紅茶粉
7克
小蘇打粉
4克
* Y, ?  K  Z9 a% e2 d蛋黃*2+蛋白
* d6 K" p4 _/ a3 Y* D& A70克
$ t0 h6 A3 D: [/ ~/ r7 j$ l* ~黑糖（減醣過）
7 k9 L. o& W/ A150克
3 @- s' N9 {, k巧克力豆
1 J! i! v/ S# M3 h; w80克
& L% B  L8 p2 I6 N
3 P2 ~9 ?& [0 I# N- c' u5 T! i( k奶油加熱到有點焦香味
/ h- }' v- N: Q5 t+ C3 A回溫放涼後加入黑糖拌勻
- z# [2 K2 _; ^( ^* P& ~, q再加入常溫雞蛋，打發至像糖漿狀態
- r! a$ V: V$ i# e3 X最後依序拌入粉類、巧克力豆
冷藏約1小時
烤箱烤11分鐘
) A+ |+ t- u, H2 Q1 g4 {依餅乾形狀烤溫設定有所不同：
+ h8 o) X0 R$ V鬆軟有厚度：上火180度、下火180度
0 e- ^/ _4 d9 P( ^) O2 |! _較中間有嚼勁跟邊緣焦香（扁平）：上火180度、下火160度
8 v9 S0 r, X6 m4 h7 m( v5 v* ^! H. K