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[小吃&甜餅] 香草洋菇麵包抹醬[7P]

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發表於 2016-8-11 22:37:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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4 x. K/ I4 b( h/ p  {2 Q預備食材
! l2 [4 S- o1 R& h* U. O; [7 S6 E: B洋菇或香菇   8朵
' ?4 @3 h" F- b% P* j  p有鹽奶油   30公克! |5 D/ W% I' @9 u2 Z. |6 i
紅蔥頭(切細)   5顆$ z$ }$ N- x5 U
美乃滋   1大匙8 @# A# l, k9 L6 W
菲力奶油乳酪   100公克/ j% c$ D, |3 o+ ~. G9 t  v2 ?
家樂福法式芥末子醬   1小匙
( r/ i9 R5 @1 b. L4 X7 B' G* e6 `小磨坊大蒜粉   1小匙
7 j, L9 X6 f* K, x* l% L$ z乾巴西利   1小匙! k' ~! S; o5 B% Z
  1/2小匙
1 l; m. w! [$ B" @; Y2 s法國麵包(切片)   1條
( c; \+ t- E0 F6 r$ \( ?7 A
6 u1 I# V7 N3 I6 a, E5 `# {/ Y
2 N; S+ ]9 c+ Q7 a" U" j9 o( o! f, E

3 {4 f9 R7 b! H- D! v
$ Z1 p& X) Q! ]# Z  Z步驟說明

3 U; ~+ a& m3 o2 v1 t( L. z5 l01( Y. {- d3 U9 m0 ]  D
把洋菇(或香菇)洗淨後切丁備用;紅蔥頭切細備用。( q; |; `3 {: f- n
02
! G1 {0 @( t' p鍋中放入奶油,先炒香紅蔥頭。
4 |! h5 c2 G- |, e0 j' V, ~( ]2 J03
. B0 g1 j  @2 I' t接著放入洋菇丁,炒至洋菇呈現金黃。
3 F# r; Y. x7 j7 D# J04' |' H; y) h0 Q' W: a! S  E
炒好的料中放入麵包之外的所有其他剩餘的材料(美乃滋1大匙、菲力奶油乳酪100公克、「家樂福法式芥末子醬」1小匙、小磨坊大蒜粉1小匙、乾巴西利1小匙、鹽1/2匙),攪拌均勻,即完成。
! y+ z% H! E( y! u* P05! a- k4 B( ^$ U# ^* P. X* i. O0 D
接著把抹醬放在法式麵包切片就完成了。6 S: u. y/ i/ c; X
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# C+ d' u* u: G" v5 B  d, O5 X【家樂福法式芥末子醬】介紹:   芥末子醬是歐洲菜餚內常用到的調味品,以酒醋取代一般的醋所製成,呈現出來的多層次酸味大受歡迎。 可在油醋醬汁中加入芥末子醬淋當成沙拉醬汁搭配生菜食用, 或是當沾醬搭配羊、牛或油脂較多的肉類料理一起食用, 芥末子醬可以消除油膩口感,增加香氣。
9 L6 i0 c" e. t9 Z: H3 H- ~2 u

2 U$ o6 [2 M3 t* |( l4 I. E. O8 h( @) ?# |
訣竅提示

4 p6 A  f- z( u1 m# v6 h+ u. N
這個醬可以作為麵包的抹醬,歐姆蛋的餡料,或是義大利麵的拌醬。
0 S  u8 f4 F! i
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