- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
7 m9 J2 P5 p4 t$ m5 B·配 料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣+ o( o% }; @) h+ H
- ?$ P- C0 @; A+ `6 N2 L( Q0 J- C4 M
- t# i- j% K. F: [/ r
3 s( K! ]$ Q$ d7 ?# c' o·操 作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力別太重,也別打的太薄唷!不然炸出来的肉不夠厚,吃起来不过瘾!
* I6 H; ~$ r% ?' G4 z4 R/ c8 f8 Z, O( u9 a6 V
% A% h4 q! {1 m- E1 a
; ]6 J* a5 K2 i* p3 J w; s取两块大小差不多的肉,在肉上叠上一片火腿,火腿要比肉小喔!(这点很重要)1 i( E( Z5 R7 m- M
/ z: `1 D& {6 @( X% {: x% {4 j' T
- w* Z) [2 F8 ]+ J, q叠上一片起司,也是要比肉小喔
) k$ b) N1 t9 P! O1 k6 J, \
) U2 f V8 m" H7 E
' [+ e5 h' n7 t# Z" V4 t( G! s8 U# w4 x
在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水。, P+ V( i, p3 z, A% A
) i% x8 N7 A+ k$ {; x
" ]7 }- s, s% _
: T2 t5 F7 N9 l5 B. E8 G再把两片肉合起來,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,肉馅起司就会漏出來了, 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀!
0 l3 V9 P: s) `, |, ?& e1 [; T# \- d) T+ P; y4 O& P, Y* k6 f
( V% a3 J5 n' d* S' p& p0 Y/ ~, i# _5 g! n9 O3 C, [
把肉沾上一层面粉,要沾的均匀一点,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉。 f" B6 b: ] t/ K5 r, B& F4 Z+ h/ d
' ~3 b$ }! W3 B/ x" E% Z! K/ j2 w9 e% T
* q! E2 m z+ e% A3 u
沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
: N, _& [ ?- i3 s1 i
) ^+ r+ `4 Y; }& v' P- V, Q) ^9 I: M
* r; |1 ~6 |4 y' m6 \: }) H
最后再沾一层面包渣,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次,直到看不到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。
. u z8 V6 \0 N' D& y3 O) k6 e- g5 |* v
) J3 L/ S% q' Y, Z
* a+ q* ~& p, s7 y5 l, g热下锅,在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌),在此过程中要翻面炸才均匀唷,当顏色快要变成金黄色时,把火开大让油温升高,好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅." O+ E4 m$ Y* Q8 P$ Q" y2 _
猪排切开的样子,有没有看到夾心的火腿和起司呢?外香里嫩,不防你也试试!
+ f5 F0 `! e; O各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的!
) q; U; T- z6 f- A2 e' e
f: s1 m" Y# u: B
) Y, M4 P; r/ X) y+ x, M' n2 z( e+ Y4 [
|
|