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; Z4 a4 b9 U4 q3 i工艺:煮
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难度:初级入门
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人数:未知6 v: l) k% P; B+ p( J
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口味:酸甜味
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准备时间:数小时& Y; K: e% t# p& A2 q$ n
2 I( ?1 F1 d8 Z9 I烹饪时间:<数小时
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主料:青梅适量
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: ?* S1 {9 d( q# U: y( w' D5 H5 J0 J调料:冰糖适量白砂糖适量水适量- ^+ e5 ~" R; ?0 W
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青梅酱的做法
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青梅酱:
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2 |9 G, w. |. K* ?! p+ Z0 N3 C1.青梅洗净,用盐水浸泡半天去涩,锅里烧开水,将青梅放下水里,梅子马上变成黄色了
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v& T" j, ?# A. V( D6 w( j# a2.等水烧开将梅子过滤掉水,用勺子压碎,使肉核分离,加砂糖和冰糖,多加点,梅子实在是太酸啦
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8 s2 f1 M$ ]# }& C! K3.小火继续煮,过滤出梅核,装在小瓶子里当话梅吃,不错哈
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4.剩下的果酱继续煮至浓稠 U" s3 v3 R8 d$ L2 d" j) i
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7 V* z9 x! C) t0 ?) H糖渍青梅:
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青梅洗净用盐水浸泡半天晾干水份,用刀在梅子上划几刀方便出汁,一层糖一层梅子装入瓶中密封3个月
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